En Restaurante Burela proponemos una cocina tradicional gallega, sin más matiz que el respeto por los mejores productos y las elaboraciones que han elevado a la gastronomía gallega a la cúspide de las numerosas cocinas regionales.
Desde las Rías Gallegas recibimos el mejore marisco: centollas, percebes, camarones, bogavantes, lo que se quiera lo tenemos, o lo tendremos si es necesario. El Atlántico nos proporciona el pescado más exquisito, rodaballos, rapes, merluzas, lenguados, y las carnes proceden de los mejores pastos gallegos, o no, pero siempre son de una calidad superior. Contando con el mejor producto que ofrece el mercado aplicamos técnicas tradicionales en preparaciones de toda la vida, y el resultado es el que nos ha convertido en refencia entre los restaurantes gallegos en Madrid.
